La Ganadería_______
La explotación ganadera consta de más de 1500 Ovejas Churras , siendo su principal fuente de alimentación los barbechos, rastrojeras y alfalfas de secano de la Tierra de Campos Góticos.
La alimentación de nuestras ovejas, a base de productos naturales, juega un factor fundamental en el sabor y aroma de nuestros quesos.
Exahustivo control higiénico sanitario del rebaño evitándose vacunaciones y tratamientos en épocas de lactación.
El ordeño mecánico, enviando la leche directamente al depósito refrigerador, evita la contaminación aerobia y el consiguiente aumento de bacterias en la leche.
