Queso Curado mini Campos Góticos
  • Queso Curado mini Campos Góticos

QUESO CURADO MINI CASTELLANO ARTESANO DE LECHE CRUDA DE OVEJAS CHURRAS DE GANADERIA PROPIA

24,50 €
Impuestos incluidos

Elaborado con leche cruda de oveja churra con una curación de entre 6 y 9 meses, y un peso aproximado de 1,20 Kg.

De aroma intenso sin ser excesivamente punzante, en la boca comprobará que tiene un buen punto de sal y podrá recuperar las sensaciones que recuerdan a la leche con la que fue elaborado. Mantiene cierta mantecosidad, a pesar de sus meses de curación.

El éxito de estos quesos está en que maduran de forma natural en el secadero y mantienen la peculiaridad en la leche, procedente de rebaños que pastan en el corazón de Tierra de Campos. En formatos de 1,2 Kg. Aproximadamente.

  Envío en 24 horas por 3,50€. (Envío gratuito para pedidos superiores a 100€)

(Solo península)

El producto se presenta en formato "Tipo Manchego" caras grabadas con la típica espiga y lateral en forma de zig zag, con corteza natural, cepillado y lavado y con una
etiqueta de papel con un sello de lacre y un librito colgando de una cuerda. Embalado en cajas de cartón.

De  corteza  suavemente  húmeda  de  color  anaranjado  caldera  que  denota  una  curación  en ambientes fríos y húmedos. El corte es ciego con pequeños agujeritos de tipo mecánico. De color blanco  hueso  y  de  textura  corta.  El  sabor  es  potente  y  directo,  de  gran  carácter  ovino,  muy  aceitoso  y  fundente  al  paladar,  alto  de  sal,  con fondos ácidos, que denotan una profunda curación.

  • Tipo de leche: Entera y cruda de oveja churra
  • Tipo de elaboración: Coagualación encimática
  • Cuajo: Cuajo animal de lechazo
  • Tipo de familia: Curado de pasta prensada, no cocida, corteza enmohecida/lavada
  • Ingredientes: Leche cruda de oveja, cuajo animal, fermentos lácticos, conservante E-252 (nitrato potásico).
  • Curación: Entre ocho y diez meses.

Sugerencias para el consumidor: Alimento listo para el consumo. Conservar a temperaturas entre +5°C y +8°C. Consumir a Tª entre 18ºC 20ºC para apreciar con plenitud su aroma y sabor.

Información para alérgenos: Este alimento contiene leche  y derivados incluida lactosa. Este producto no contiene organismos modificados genéticamente.

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