Queso Curado mini Campos Góticos
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Queso Curado Mini Artesano Castellano Campos Góticos de leche cruda de oveja Churra

26,97 €
Impuestos incluidos

Elaborado con leche cruda de oveja churra de ganadería propia con una curación de entre 6 y 9 meses, y un peso aproximado de 1,20 Kg.

De aroma intenso sin ser excesivamente punzante, en la boca comprobará que tiene un buen punto de sal y podrá recuperar las sensaciones que recuerdan a la leche con la que fue elaborado. Mantiene cierta mantecosidad, a pesar de sus meses de curación.

El éxito de estos quesos está en que maduran de forma natural en el secadero y mantienen la peculiaridad en la leche, procedente de rebaños que pastan en el corazón de Tierra de Campos. En formatos de 1,2 Kg. Aproximadamente.

Cantidad

  Envío en 24 horas laborables por 3,50€ (Península). (Envío gratuito para pedidos superiores a 100€)

Los pedidos realizados los jueves a partir de las 13 horas, se atenderán la siguiente semana.

El producto se presenta en formato "Tipo Manchego" caras grabadas con la típica espiga y lateral en forma de zig zag, con corteza natural, cepillado y lavado y con una
etiqueta de papel con un sello de lacre y un librito colgando de una cuerda. Embalado en cajas de cartón.

De  corteza  suavemente  húmeda  de  color  anaranjado  caldera  que  denota  una  curación  en ambientes fríos y húmedos. El corte es ciego con pequeños agujeritos de tipo mecánico. De color blanco  hueso  y  de  textura  corta.  El  sabor  es  potente  y  directo,  de  gran  carácter  ovino,  muy  aceitoso  y  fundente  al  paladar,  alto  de  sal,  con fondos ácidos, que denotan una profunda curación.

  • Tipo de leche: Entera y cruda de oveja churra
  • Tipo de elaboración: Coagulación enzimática
  • Cuajo: Cuajo animal de lechazo
  • Tipo de familia: Curado de pasta prensada, no cocida, corteza enmohecida/lavada
  • Ingredientes: Leche cruda de oveja, cuajo animal, fermentos lácticos, conservante E-252 (nitrato potásico).
  • Curación: Entre ocho y diez meses.

Sugerencias para el consumidor: Alimento listo para el consumo. Conservar a temperaturas entre +5°C y +8°C. Consumir a Tª entre 18ºC 20ºC para apreciar con plenitud su aroma y sabor.

Información para alérgenos: Este alimento contiene leche  y derivados. Este producto no contiene organismos modificados genéticamente.

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