Queso Curado Mini Artesano Castellano Campos Góticos de leche cruda de oveja Churra
29,39 €
Impuestos incluidos
Elaborado con leche cruda de oveja churra de ganadería propia con una curación de entre 6 y 9 meses, y un peso aproximado de 1,20 Kg.
De aroma intenso sin ser excesivamente punzante, en la boca comprobará que tiene un buen punto de sal y podrá recuperar las sensaciones que recuerdan a la leche con la que fue elaborado. Mantiene cierta mantecosidad, a pesar de sus meses de curación.
El éxito de estos quesos está en que maduran de forma natural en el secadero y mantienen la peculiaridad en la leche, procedente de rebaños que pastan en el corazón de Tierra de Campos. En formatos de 1,2 Kg. Aproximadamente.
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Los pedidos realizados los jueves a partir de las 13 horas, se atenderán la siguiente semana.
El producto se presenta en formato "Tipo Manchego" caras grabadas con la típica espiga y lateral en forma de zig zag, con corteza natural, cepillado y lavado y con una
etiqueta de papel con un sello de lacre y un librito colgando de una cuerda. Embalado en cajas de cartón.
De corteza suavemente húmeda de color anaranjado caldera que denota una curación en ambientes fríos y húmedos. El corte es ciego con pequeños agujeritos de tipo mecánico. De color blanco hueso y de textura corta. El sabor es potente y directo, de gran carácter ovino, muy aceitoso y fundente al paladar, alto de sal, con fondos ácidos, que denotan una profunda curación.
- Tipo de leche: Entera y cruda de oveja churra
- Tipo de elaboración: Coagulación enzimática
- Cuajo: Cuajo animal de lechazo
- Tipo de familia: Curado de pasta prensada, no cocida, corteza enmohecida/lavada
- Ingredientes: Leche cruda de oveja, cuajo animal, fermentos lácticos, conservante E-252 (nitrato potásico).
- Curación: Entre ocho y diez meses.
Sugerencias para el consumidor: Alimento listo para el consumo. Conservar a temperaturas entre +5°C y +8°C. Consumir a Tª entre 18ºC 20ºC para apreciar con plenitud su aroma y sabor.
Información para alérgenos: Este alimento contiene leche y derivados. Este producto no contiene organismos modificados genéticamente.
Información nutricional (Por cada 100g)
| Valor energético | 1779 Kj-423 Kcal |
| Grasas | 37,01 g |
| de las cuales saturadas | 27,23 g |
| Hidratos de carbono | <2 g |
| de los cuales azúcares | <2 g |
| Proteínas | 25,28 g |
| Sal | 1,84 g |
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