Queso añejo Campos Góticos
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Queso Añejo Artesano Castellano Campos Góticos de leche cruda de oveja Churra

46,00 €
Impuestos incluidos

Elaborado con leche cruda de oveja churra de ganadería propia con una curación de 11 meses y un peso aproximado de 1,900 Kg.

Producto lácteo sólido madurado que se obtiene por coagulación enzimática de la leche cruda de oveja. De corteza seca de color gris enmohecido que denota una curación en ambientes muy fríos y húmedos. Su corte es ciego con pequeños agujeritos de tipo mecánico. De color pardo amarillento y de textura corta y seca.El sabor es muy fuerte e intenso, alto de sal, con fondos ácidos y con toques agrio picantes que denotan una profunda maduración.

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Los pedidos realizados los jueves a partir de las 13 horas, se atenderán la siguiente semana.

El producto se presenta en formato "Tipo Manchego" caras grabadas con la típica espiga y lateral en forma de zig zag, con corteza natural, cepillado y lavado y con una
etiqueta de papel con un sello de lacre y un librito colgando de una cuerda. Embalado en cajas de cartón.

De  corteza  seca  de  color  gris  enmohecido  que denota  una  curación  en  ambientes  muy  fríos  y húmedos.  El  corte  es  ciego  con   pequeños  agujeritos  de  tipo  mecánico.  De  color  pardo amarillento y de textura corta y seca. El sabor es muy fuerte e intenso, alto de sal, con fondos ácidos y con toques agrio picantes que denotan una profunda maduración.

  • Tipo de leche: Entera y cruda de oveja churra
  • Tipo de elaboración: Coagulación enzimática
  • Cuajo: Cuajo animal de lechazo
  • Tipo de familia: Curado de pasta prensada, no cocida, corteza enmohecida/lavada
  • Ingredientes: Leche cruda de oveja churra, cuajo animal, fermentos lácticos, conservante E-252 (nitrato potásico).
  • Curación: Entre doce y quince meses.

Sugerencias para el consumidor: Alimento listo para el consumo. Conservar a temperaturas entre +5°C y +8°C. Consumir a Tª entre 18ºC 20ºC para apreciar con plenitud su aroma y sabor.

Información para alérgenos: Este alimento contiene leche  y derivados. Este producto no contiene organismos modificados genéticamente.

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