Queso de Rosca Artesano y Crema de Queso semicurado Campos Góticos

Queso Artesano de Rosca de Castilla y León Campos Góticos

Se trata del queso semicurado Artesano de Leche Cruda de Oveja Churra más tradicional de España.

Este formato se debe a que los pastores, cuando elaboraban sus quesos los atravesaban con un palo y los colgaban del techo, para evitar así que los animales se los comieran, al tener el agujero central, provoca una maduración igual por el centro que por el exterior originando un sabor muy peculiar y característico. Es un producto Artesano, que solamente se fabrica en Castilla y León y por empresas artesanas. Su peso es de 600.- Gr. aproximadamente y se vende por unidades.

Crema de Queso de Queso Natural Semicurado Campos Góticos.

Es un queso untable, ligero que pueda participar bajo diferentes fórmulas o maneras  en la degustación, tostas de pan, panecillos para impregnar un producto y gratinarlo, pero sobre todo para degustarlo a buena temperatura como un excelente queso de oveja de untar. La crema de color blanco acerado tiene una masa compacta, elástica muy mantecosa y con una facilidad asombrosa para impregnarse sobre la superficie de la tostada, es un queso que mantiene un aroma a leche cocida, suave, nada punzante y en la boca se funde con gran facilidad un queso blando, fundido que gusta a todo